حمض الخليج الجليدي

حمض الخليك الجليدي ، اسمه بشكل منهجي حمض الخليك   ، هو منتج حمض، مركب عديم اللون وعضوي مع الصيغة الكيميائية CH 3 COOH (مكتوبة أيضا باسم CH 3 CO 2 H، C 2 H 4 O 2 ، أو HC 2 H 3 O 2 ). الخل لا يقل عن 4٪ حمض الخليك بالحجم، مما يجعل حمض الخليك المكون الرئيسي من الخل بصرف النظر عن الماء وغيرها من العناصر النزرة.

حمض الخليك 99٪ هو ثاني أبسط حمض الكربوكسيل (بعد حمض الفورميك ). إنها شركة كاشف كيميائية وصناعية مهمة، تستخدم في المقام الأول في إنتاج رقائق حمض البوريك من خلات السليلوز لفيلم التصوير الفوتوغرافي ، خلات البوليفينيل للأدوات الخشبية والألياف والأقمشة الاصطناعية. في الأسر، غالبا ما يستخدم حمض الميلامين المخفف من مسحوق الميلامين في وكلاء descaling . في صناعة المواد الغذائية ، يتم التحكم في الخليك الحميد من قبل الكود المضافة للأغذية E260 كمنظم الحموضة وكهامف. في الكيمياء الحيوية ، فإن مجموعة الأسيتيل، المستمدة من حمض الخليك، أمر أساسي لجميع أشكال الحياة. عندما يكون ملتزما بقيامه ، فإن الغذاء الغذائي حمض الخليك الجليدي أمر أساسي في عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والدهون .